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锅胆是电饭煲的主要部件，通常指的是内胆，其材质多为陶瓷或不锈钢，也有少数是紫铜材质，锅胆是电饭煲的核心部分之一，其主要作用是用于烹饪食物，如煮饭、煮粥等，锅胆内部通常会有不粘涂层，以防止食物粘锅，锅胆的形状和大小也是根据不同的电饭煲型号和设计而定的。
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在使用锅胆时，应按照说明书操作，并注意保养和清洁，以确保其使用寿命和食品安全。